绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎  绿豆有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。

洮南绿豆是洮南市种植的农作物特产，其产地信息如下；洮南市位于吉林省西北部，总面积5103平方公里。全市总人口44.5万人，含汉、蒙、满、回、朝鲜等15个民族。洮南区位优势明显，地处东三省与内蒙东部交界的中心,交通条件便利。境内有京齐、呼海铁路和111国道、长白公路通过，南可入关进京，直达沈阳、大连；北可直达齐齐哈尔、海拉尔等地。同时洮南也是国家确定的商品粮基地县、粮棉大县。 洮南市因位于洮儿河南岸而得名,是一座历史悠久的古城，素有“千年古城、百年府县”之称。

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