早在清顺治时期，耿庄大蒜就曾是献给皇帝的“贡蒜”，至今已有300多年种植历史，更有乡间民谣赞誉紫皮大蒜：道士穿紫袍，头上长绿草，六仙拱一柱，出地变成宝。
新中国成立后，以海城耿庄镇大部、东四方台镇小部村庄种植为多，种植面积达3000～3500亩。1984年扩大到望台、南台部分村庄种植。耿庄大蒜栽植面积已发展到5000～6000亩，产量500万公斤。1头蒜平均重50克，最大可达60克。耿庄大蒜大部分销售于辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古一带。
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