人文：    

板栗乃“干果之王”，已有3000金年的历史，在宽城县境内百年以上的树龄的板栗树多达十万余棵，最古老的栗树定植于303年，至今依然枝繁叶茂，硕果累累，被专家誉为“中国板栗之王”。    

地理：    

1.水源好：宽城是“引滦入津”的水源地。宽城板栗的灌溉用水为都山山泉，水质好。    

2.气候条件好:宽城位于海拔300-400米之间。四季分明，夏季寒暖适中，秋季天高氪，冬季寒冷少雪，全年平均气温为8.6摄氏度，无霜期150-175天左右，年平均降水量550mm-750mm之间，光照充足，昼夜温差大。宽城板栗要比其他板栗产地晚成熟25天左右。生长周期长，品质高。    

3.宽城县是矿业大县资源非常丰富，土壤PH值在6.5-7.5范围内，有铁、金、石灰石、花岗岩等各类矿物40余种对人体有益的微量元素(铁矿为主)。因为这些特殊的土壤和气候条件，造就了宽城板栗口感糯、软、甜、香的特点，并且营养成分比同类产品含量高，成为板栗中的板栗。

品质特点    

宽城地处燕山深处，土壤富含铁、光照充足、雨热同期、昼夜温差大，适宜板栗生长。果面褐红油光，果肉黄白适宜，果实饱满，粒大均匀，平均每公斤130粒，单果重7.35克，最大果重10.08克。食用甘甜适口，果皮炒熟易剥，有“东方珍珠”之美誉，荣获“河北省农业名优产品称号”。    

营养价值    

宽城板粟含油脂，淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，略高于煮熟后的米饭。板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍药用价值。    

食用功效    

宽城板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。     主治：反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。    

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。    

板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。孕妇吃板栗健身壮骨。    

板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。    

药疗方法    

1.身体虚弱、气血两虚：板栗肉100克，香菇60克，加调料炒食。    

2.肾虚、腰腿酸软：每日早晚各吃风干生栗子7个，细嚼成桨咽下。    

3.病后体弱、四肢无力、食欲不振：干品板栗30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前食1次。    

4.老年人气虚喘咳：板栗10个，红枣10枚，瘦猪肉适量加水煮熟，加调料服食。    

5.气管炎：板栗250克，瘦猪肉适量，调味炖食。    

6.肾虚、脾胃不足：栗子、大米各适量，共煮粥，加白糖调味食用，每日1 次。    

7.肾炎小便频数、腰脚无力：板栗50克，每天早晚用火煨熟食之。    

8.小儿腹泻：栗子磨粉，煮成糊，加白糖适量喂食。    

9.筋骨肿痛：板栗适量捣烂敷患处。    

10.痔疮出血：栗壳烧炭存性，研末，每10克加蜜糖30克以开水调匀服用。    

食用禁忌    

宽城板栗的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，不要饭后大量吃。是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。