地理：    

玉田地处燕山南麓，渤海之滨，属北温带大陆性季风性气候，雨热同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和锶的含量达到国家钦用矿泉水标准的界限标准，独特的地理条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候成就了玉田包尖白菜上乘的品质。    

人文：    

玉田二包尖大白菜是玉田县传统名产蔬菜之一，种植历史长达百余年。据清光绪《玉田县志》载“白菜，一名菘，有十数斤者，甘 脆，甲他邑”。它具有耐贮藏、不抽苔、叶甜嫩脆、不乱汤、产量高等特点，闻名全国，有“玉菜”之美誉。曾是80年代京、津等大中城市居民和机关团体抢购并大量贮存的以应冬春食用的当家蔬菜。玉田二包尖大白菜百余年繁衍至今，唯生长在玉田这块土地上，方能保持其独特品质，周边省市曾引进试种均因土质、气候等 条件不宜未获成功。玉田二包尖大白菜叶色深绿、叶脉细密、叶球直筒拧抱，顶部稍尖、叶球紧实、单株净菜重3—4公斤，亩产8000—10000公斤。该产品具有帮薄、味甜、纤维少、水份含量少、耐贮运等特点，生食、炒食、馅食、配菜俱佳。目前玉田二包尖大白菜严格按照河北省无公害大白菜生产技术规程 (DB13/T472—2001)组织生产。全县栽培面积在3万亩左右，主要分布在玉田镇、虹桥、亮甲店、杨家套等乡镇。2002年7月“玉田二包尖大白菜”在国家商标局申请注册“碧玉”牌商标，产品销往京、津、东北及香港、新加坡等地，发展前景看好。

 品质特点    

玉田包尖白菜营养丰富，有促进胃肠蠕动的功效，2004年10月经天津市质量监督检验站检测，其主要营养成份指标是：粗纤维0.76%，维生素C 213mg/kg，可溶性总糖3.18%，粗蛋白0.555%，铁、钙、磷等矿物质含量也高于其他白菜品种。