象山白鹅肉质细嫩、营养价值高，鹅肉脂肪含量低，且分布均匀，氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸的含量高于猪、鸡肉的一倍。象山白鹅属草食水禽，容易饲养，化料少，本轻利重，经济收益高，逐渐成为当地农村的一项重要副业。以食绿色青草为主的象山白鹅，其肉中农药、抗生素、重金属等有害物质的残留量极低，是一种不可多得的绿色食品。
2003年，象山白鹅分别被认定为“宁波市名牌产品"”和“浙江名牌产品”；2004年，象山县被认定为“无公害产品产地”；2010年9月，经国家质检总局审查，决定对“象山白鹅”实施国家地理标志产品保护；“象山白鹅提纯复壮及原种基地建设”获宁波市科技进步二等奖，“鹅草牧业技术体系研究与产业化应用”获浙江省科学技术三等奖等。
认证部门：国家质检总局
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