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锡林郭勒盟养羊业历史悠久,现已成为全国重要的羊肉生产基地,也是我国唯一的羔羊养殖基地。牧业年度绵羊存栏达到1100万只,年出栏600万只左右。

产品文化

内蒙古锡林郭勒盟羔羊肉产品。经过千百年来自然选育后,乌珠穆沁羔羊肉质与风味都发生了较大变化,氨基酸组成比较高,没有膻味。羔羊在天然草场生长180天,吃天然牧草,喝天然泉水。与传统的二到三年饲养期相比,羔羊饲养期被缩短为180天,肉质自然细嫩。在天然草场内,共有1200多种含有中草药的野生牧草,包括沙参属17种,葱属16种,野豌豆属10种,冰草属10种等等。其中,锡林郭勒草原是欧亚大陆东部具有代表性的草原区,是世界上温带草原中原生植被保存相对完整、草地类型多样、饲用植物丰富的天然草原,饲用植物有671种,优质牧草有158种。可以肯定,在这种天然环境下生产出来的羊肉产品从本质上来说,更加天然,更加符合人们对健康的需求。

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