人文：
“蜂尾垂锋，故为之蜂”，李时珍在《本草纲目》中对蜜蜂如此解释。“主心腹邪气，诸惊痫，补五藏不足气；益中止痛，解毒，能除血病，和百药，养脾气，除心烦闷，不能饮食”，唐《食疗本草》对白蜜如此描述。晋朝陶洪景撰写《肘后备急方》时亦提及白蜜作为中药的重要原料，能治诸多疾病。且古语言：“家养白蜜为上，木蜜次之，崖蜜更次。”     唐以后，皇家均设立专门机构，司以蜂蜜采集各地使臣均以特色物品抵赋，门头沟县府以京西白蜜入得宫廷之后，无意间作为白蜜印子之原料，成就慈禧推崇之美食，被王宫贵族誉为“京西贡蜜”。
地理：
北京市门头沟区山地面积达到98.5%，植被茂密，空气清新，是北京西部重要的生态涵养发展区，非常适合蜜蜂养殖，历来是北京市蜜蜂养殖的重要区域，素有“京西蜜库”之美名，也是北京市绿色有机蜂产品生产基地，目前蜂群饲养量25000箱，蜂业总产值达到5000余万元。
认证：
2010年门头沟区“京西白蜜”日前经国家工商总局商标局审核，正式获批“国”字号原产地证明商标，也成为全国唯一的“京”字头原产地蜂蜜证明商标。