人文： 　　建瓯锥栗人工栽培始于汉代，栽培历史悠久。建瓯锥栗早有声誉。据资料记载，历史上的“贡闽榛”锥栗就产于建瓯“西乡”(今龙村乡)。建瓯锥栗系中国南方栗子之主要品种，有10多个品种载入《中国树木志-栗树志》。1996年被国家林业部列入中国名特优经济林树种500县之一;1997年，“源香”牌“擎龙”牌锥栗获中国“绿色食品”标志使用权;1999年12月，福建省地方标准《建瓯锥栗》获省质量技术监督局批准颁布实施;2000年3月国家林业局公布命名建瓯为中国首批“中国名特优经济林锥栗之乡”;5月被省政府评为“福建省名牌农产品”;12月被中国果品流通协会评为“中华名果”;2010年2月，“建瓯锥栗”地理标志证明商标注册成功。福建农林大学教授江由说：“世界锥栗在中国、中国锥栗在福建、福建锥栗在建瓯”。 　　地理： 　　建瓯市位于福建省武夷山脉东南麓。是中国南方重点集体林区，素有绿色金库之称。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，年平均温度18.7℃，年降雨量1670mm。非常适宜锥栗、杉木、毛竹等树种生长。[4] 　　建瓯锥栗种植在建瓯市海拔300-1000米山地范围内，由于昼夜温差大、雨量充足、温度适宜，促进了碳水化合物的积聚，使坚果蛋白质、糖类化合物、淀粉、氨基酸和维生素含量增加，再加上建瓯人民长期选择确定的12个优质高产品种以及传统的栽培技术、采收和贮藏工艺，使生产的锥栗坚果产品，果粒较大、均匀、外观亮泽、种仁饱满、富有糯性，具有独特的“糯、甜、香”品质特征。

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