安福之名，取“安宁福祥”之意 武当山风景名胜区位于吉安市安福县境内，介于东经114° 10′ -114° 17′和北纬27 °25′ -27° 35′之间，属罗霄山脉北段，绵延120公里，总面积260余平方公里。主峰白鹤峰海拨1918.3米，为江西第一高峰。武功山是集人文景观和自然景观为一体的山岳型风景名胜区，是江南名山最后一座正在开发的处女山，历史上曾声名远播，文化积碇深厚，在崇尚自然，渴求反璞的今天，她又以其自然景观之神奇和原始生态环境之完好而独具魅力。
其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。只要保管得当，存放二、三年仍色味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，是烹制 佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分，既 是补益身体的营养食品，也是赠送亲友的上等礼物。
  安福火腿确有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力等功能，连系火腿的绳子烧成灰，也可治金疮出血。
认证机构：国家工商局、中国质检局