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造型、色泽、味道、软烂被誉为"四绝"，冷食或热食均回味无穷

产品文化

安阳市滑县的道口镇是全国闻名的"烧鸡之乡"。道口烧鸡由道口镇"义兴张"烧鸡店所产，是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为"四绝"，冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。清乾隆五十二年(1787)，现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，偶遇曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从他那里获得"八料加老汤"烹制烧鸡秘诀，于是名声大振。他把店铺改名为"义兴张"，意在缅怀"义友济兴"之情。清乾隆皇帝南巡，途经道口，食"义兴张"烧鸡，异香而醒神，赞之为天下佳馔。从此，"义兴张"烧鸡成为贡品。1955年，"义兴张"六代嫡孙张和礼在河南省政协会议上公开了祖传300余年的烧鸡绝技秘方。1956年国庆节，道口烧鸡进入国宴。自此，全国各省、市、自治区慕名来滑县学艺者络绎不绝。1981～1987年，在历次国家和省级食品评比会上，均获国家商业部和省政府颁发的优质产品证书。1978年以来，滑县人民政府积极扩大道口烧鸡生产规模，兴建了国营道口"义兴张"烧鸡大楼，建成了一条科学的流水作业线。1984年成立了中国滑县道口烧鸡总公司，对烧鸡业统一管理、科学研究与开发，筹建了规模较大的滑县烧鸡罐头食品厂，建立了烧鸡技术学校，编印了技术培训教材；与此同时，研究成功了复合铝箔袋软包装，为烧鸡的久储远运开辟了新途径。1985年全县有加工道口烧鸡的厂、铺430多家，年产量可达3500吨。

认证部门：国家质检局

认证供货企业

滑县九代张文献道口烧鸡有限公司

道口"义兴张"烧鸡，是我国著名的地方特产食品，始创于清朝顺治年间。三百年多年来，以其浓郁的地方特色和独特的风味，驰名中外，广销四方。　　本品系"义兴张"创始人张炳的清宫御厨传授秘方，又经反复改进，精益求精，逐成佳品，烧鸡的选科认真，加工精细．原材料一律选用健康活鸡，从宰杀到成品要经过十多道工序，严格按照传统工艺一丝不苟的进行操作，煮制时，以八味名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老汤，恰到好处的掌握火侯，精心煮制，成品烧鸡色泽鲜艳，呈鲜红色微带嫩黄；烧鸡型如元宝，丰腴完整，肉丝粉白，有韧劲，味道鲜美醇厚，咸淡适中、五香佳味．其熟烂程度尤为惊人，用手一抖，骨肉自行分离，无论凉热食之，均余香满口，因此，人称"色、香、味、型四绝"，且具食疗和保健功能，被誉为"中州名馐"。据台湾《自立晚报》载："当年乾隆皇帝南巡，途经道口，闻异香而醒神，问及左右，知县以烧鸡呈献，乾隆食之甚喜，赞为天下佳馔"。道口"义兴张"的第九代传人张文献女士，得其祖传秘方，取其精华，结合现代科技技术生产加工的道口烧鸡系列产品，畅销全国27个省、市、自治区，深受广大消费者的喜爱。罗氏粗布家纺　　罗氏粗布家纺坐落于豫北明珠之地－－滑县，她依托当地劳动人民丰富的织布文化底蕴，古为今用，以古老而又文明的传统脚踏木板织布机为机械，以传统老粗布的独特风格，顺应绿色纺织潮流，采用天然纯棉，天然彩棉原料，靠民间五千年的穿梭艺术以八十二道工序精织而成。使这一美丽的民间传统工艺得到了继承与发展，实现了传统工艺，天然原料与现代时尚相结合的千年畅想。　　罗氏粗布家纺联结织户５００余家，拥有传统木板织布机５００余台，采用一厂多户、一户一机的生产模式，所生产的粗布产品有机织布不可替代的优越性，它的含棉量１００％。从种植棉花道粗布成品，纯手工制作，不使用任何农药和化学染剂，采用不上浆工艺，没有人为污染，其特点具有：柔软舒适、透气吸汗、冬暖夏凉、不起静电、抗辐射作用强、与肌肤亲和力强，因此有较高的使用价值。又因其线条粗、纹深、平整、不起皱不卷边，整个布面形成无数自然按摩点，能对人体皮肤起到意想不到的保健美容作用，所以是纯正的天然绿色保健产品。　　罗氏粗布家纺品种在畅销全国各地的同时，也得到欧、美、日、韩等许多国际友人的一致好评，确为居家使用、馈赠亲友的时尚佳品。　　罗氏粗布家纺系列：手工老粗布、四件套、三件套、四季地毯、粗布凉席、时尚唐装、睡衣、沙发罩等，可定做各种款式的服装与床上用品。宋氏锡器坊　　道口锡器，又名点锡或点铜，为道口传统手工业名牌产品。在过去的地理教科书中曾被列为河南名贵产品之一，又在《中国地图册》中被列为河南省"著名传统产品"。　　道口锡器滥觞于清。据"滑县志"记载："在清乾隆年间，山西洪洞县刘老艺人，流转道口开设'同太'号锡店，距今已有二百余年。"刘老艺人经营锡店后，生意兴隆，广收学徒，致使道口锡器店日益增多，锡器制作艺人比比皆是。　　滑县道口宋氏锡器是在道口锡器传统制作工艺的基础上，经过科学配料，工艺不断创新，品类不断增加而发展壮大的。截至目前，其主要产品有：茶器（茶壶、茶碗、茶盘）；酒器（酒壶、酒杯）；祭器（香炉、烛台）；生活用具（锡灯、盅碗、调羹、汤壶、水杯、笔筒、水烟筒）；装饰品（花瓶、刨花缸、辟邪）。道口宋氏锡器或雕花刻字，或附龙盘凤，皆造型别致，制作精巧，深受用户欢迎。　　道口宋氏锡器盛水水清甜，盛酒酒甘醇，贮茶色不变，插花花长久。其质地坚固，不易扁碎。若放于潮湿之处，气质不变。使用日久，声乃宏亮如铜；若日久略失光泽，用生白布擦之，仍复如新。故有"道口宋氏锡器白如银，明如镜"之美誉。凡来道口游之，"吃烧鸡，买锡器，殆多不肯交臂失之。地方人士，又多以此二者为外出馈送之资"。
滑县道口义兴张烧鸡有限公司

“义兴张”牌道口烧鸡系我国著名地方特产食品,有全国十大名鸡之首之美誉。该鸡始于清顺治年间，距今已有三百多年的历史。“义兴张”牌商标是河南省滑县食品公司于1982年注册，并独家拥有其所有权和使用权。公司所属的道口义兴张烧鸡店是“义兴张”牌道口烧鸡的专业生产厂家。　1983年滑县食品公司与中国农业大学、天津南开大学合作，经近一年的科研实验，与1984年发明研制成功了软包装“义兴张”牌道口烧鸡。这一发明即填补了熟肉制品不能久储远运的空白，又保持了道口烧鸡特有的色、香、味、型的特点，此项发明获河南省政府科技进步奖。　“义兴张”牌道口烧鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陈皮、草果、丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精细加工而成。该鸡造型美观、皮色新艳、熟烂离骨、鲜嫩异香，曾在国宴上多次招待过党和国家领导人及几十个国家的元首和外宾。被誉为“美好的享受”。八一年以来，曾获两次国家金奖，17次省部级大奖，被消费者评为“河南省著名商标”。国内贸易部，全国商品市场检测中心、中华全国商业信息中心、全国大商场联评为市场名优商品。　“道口烧鸡香，首推义兴张”，品尝这一美味将使您终生有幸。

造型、色泽、味道、软烂被誉为"四绝"，冷食或热食均回味无穷

滑县九代张文献道口烧鸡有限公司

滑县道口义兴张烧鸡有限公司