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味道鲜美、甜而不腻、香而不粘

产品文化

冻粑是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃,其制作食用也有上千年的历史,是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因民间主要在冬季制作,蒸熟后,待其冻却保存待用而得名。
  丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料,利用发酵原理,经传统工艺精制而成,有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味,味道鲜美、甜而不腻、香而不粘,入口化渣,易于消化。即可作佐餐佳品,又可用于消闲食品,老少皆宜。
  走在丹棱县城的大街小巷,几乎隔不了多远就有一家卖冻粑的店子。近年来,丹棱冻粑产业迅速发展,全县现有—亡百家冻粑作坊,并发展出真空包装,便于携带与储藏。
   丹棱冻粑以丹棱县当地优质籼米为主要原料,经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。其特点是:色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化,是老少皆宜的益寿膳食佳品。
   根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对丹棱冻粑地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,自2011年9月19日起批准丹棱冻粑为地理标志保护产品,由各地质检机构实施保护。
产地范围
丹棱冻粑产地范围为四川省丹棱县所辖行政区域。

 

认证部门:国家质检总局  国家工商总局

认证供货企业
  • 丹棱县麻妹子农业科技开发有限责任公司

    四川麻妹子农业科技有限公司成立于2007年,公司秉承“做良心企业,造放心食品”的管理方针,按照高起点、高标准的现代企业及农业产业化的经营模式进行生产经营,同时肩负起服务社会、创造文化、提供就业机会、让利消费者惠及老百姓的责任和使命。坚持只收优质藤椒、只做纯藤椒油。以将丹棱的藤椒文化和产品推向全国乃至世界,为丹棱的形象名片上增添一抹特色辉煌为目标,致力于打造行业标准,做百年企业。    质量为先,打造丹棱“椒傲”!公司注册商标“麻妹子”、“丹之雅”,产品主要有藤椒油、保鲜藤椒、干藤椒等。主要销往云贵川、重庆、长三角、珠三角,辐射全国32个省市,部分产品远销日本、新加坡、美国、欧盟等国家和地区。深爱广大消费者认同和喜爱,成为全国知晓品牌。    历经风雨,我们坚定如昔!7年历程公司先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证,具备先进的研发和检验能力。并与四川农业大学签订了《科技合作协议》,被四川农业大学确定为“四川农业大学教学、科研实习基地”。目前是中国较大的藤椒油生产基地,是国内标准较高、规模较大、特色极强的现代化农产品深加工实体企业。先后被认定为省级农产品加工示范企业、农业产业化经营省级重点龙头企业、四川省林业产业化龙头企业、四川省人大重点联系单位、消费教育示范基地、旅游购物中心。

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