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卤菜是武冈传统地方食品,已有上千年的历史,清代为宫廷贡品,是清官餐桌上的美味佳肴

产品文化

卤菜是武冈传统地方食品,已有上千年的历史,清代为宫廷贡品,是清官餐桌上的美味佳肴。 
  卤菜制作极其讲究,以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料,以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料,采用独特的配方、独,特的工艺,经浸泡蒸煮制作而成,达到色美味香,口感独特的效果。
  武冈卤菜已开发出多种产品。有卤豆腐干、卤豆腐丝系列;有卤铜鹅肉、卤鹅掌、卤猪嘴、卤猪脚、卤猪尾系列;有卤蛋系列。各类产品工艺精制,包装大方,卫生达标,味道可口,营养搭配合理,食用后能促进消化,增进身体健康。到过武冈的客人,都想品尝武冈卤菜。

  一方水土,成一方特色。武冈卤菜是武冈食文化的特色之一,武冈卤莱已成为经济发展的新兴产业,产品远销长沙、深圳、广州、上海、武汉、北京等地和日本、美国等国。

 

认证部门:国家工商总局

认证供货企业
  • 武冈华鹏卤菜有限公司

    湖南省武冈市华鹏食品有限公司位于武冈市工业园。公司总占地面积达90000平方米,总资产2亿元,现有员工800余人。是一家以从事武冈传统特色产品豆制品、卤制品、无公害武冈铜鹅卤制品生产与储存、销售的企业,是湖南省最大的、设备最先进的豆制品、卤制品生产基地。 公司秉承“以市场为导向、以科技为动力、以效益为中心”的经营宗旨,实行“公司+农户+基地”的模式,严格按照现代企业管理模式运行,在实行规范化、科学化管理的同时,不断提高产品质量,提升产品形象。 2004年以来,“华鹏”和“乡里妹”被评为“湖南省著名商标”,“华鹏”系列产品连续九届获得中国湖南(国际)农博会“金奖”,被中国质量万里行工作指导委员会授予“质量、服务双满意单位”称号,并率先通过ISO9001:2008国际质量管理体系认证、国家“QS”认证和“绿色食品”认证;是“湖南省农业产业化龙头企业”、“省级工业旅游景点”、“湖南省食品二十五家诚信企业”。二届省委书记张春贤、周强、省长徐守盛等多名省市领导都亲临我厂指导工作。目前公司正在申报国家级龙头企业。被列为上市的后备企业,未来三年左右力争成为上市公司。 公司在狠抓产量、质量的同时,注重品牌建设和市场营销,已在长沙成立营销中心,引进营销高级管理人材。在长株潭新建了华鹏专卖店30多个,在上海、广东、广西、贵州、福建、浙江等26个省市、45个地区设立了180多个销售网点。 目前公司即将启动的第二期扩建项目,预计总投资1.6亿元,新征地80余亩,建设万吨大豆仓库、5000吨果蔬保鲜库,1000吨肉生冷冻库、万羽活鹅存放房、万吨旅游休闲食品(铜鹅卤制品)精深加工生产线、卤菜文化展示中心和卤菜购物中心、办公研发大楼、员工宿舍楼等,项目建成投产后可新增年产值5亿元,创利税6000万元,可新增就业人数1000人。 “问渠哪得清如许,为有源头活水来”,我公司将继续以科学发展观为指导思想,依托品牌、技术、资源优势,不断发展壮大,全力打造“中国卤菜之都”金字招牌,为实现财政增收,群众致富贡献应有的力量。造福桑梓,回报社会!

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