五莲黑猪属华北型猪，是山东省地方良种猪。具有耐粗饲，舍饲放牧均适宜，性成熟早，繁殖力较强，增重快、耗料少，屠宰率高，瘦肉率高等特点。经济杂交优势明显，是生产瘦肉猪的良好母本。
一、技术介绍：
1、特征：体形中等。结构匀称，体质结实。毛色全黑，被毛粗密。头大小适中，嘴筒粗长，耳半大下垂，额宽有菱形皱纹，额下肉垂小，颈中等长，颈肩结合良好，肩宽、胸宽、背腰平直，腹大紧凑，四肢较粗壮，后驱较丰满，母猪乳房发育良好，有效奶头7对以上。公猪睾丸发育良好，大小对称。
2、体尺体重：成年母猪体重134千克左右，体长150厘米左右，胸围139厘米左右，体高71厘米左右，成年公猪体重142千克左右，体长158厘米左右，胸围140厘米左右，体高80厘米左右。
3、繁殖性能：母猪6个月左右，体重达50千克左右开始发情，8个月龄体重达75千克初配。母猪窝产活仔11左右头，初生窝重12千克，20日龄泌乳力35-40千克，双月断奶窝重110-125千克。
4、育肥性能：7-8个月龄达100千克左右，平均日增重550克，料重比为3.3:1，屠宰率74%左右，瘦肉率50%以上。
二、经济效益：
五莲黑猪产仔较多，其杂交后代瘦肉率较高，肉质好。按每头母猪年产仔两窝，每窝平均比一般母猪多产仔1.5头，每头仔猪（30千克）售价360元计算，饲养一头五莲黑猪，年可增加毛收入1080元。此外，因其肉品质量高，无论是杂交仔猪还是育肥猪销路好、价格优，饲养效益明显提高。
三、市场前景：
五莲黑猪主要用其母猪作为生产商品瘦肉猪的杂交母本，五莲黑猪市场前景主要是生猪繁殖生产场户。
