雨山种植核桃历史悠久，是边院镇的特色产品之一，种植主要分布在边院镇的雨山村，种植面积达800余亩。
俗话说“桃三杏四梨五年，要吃核桃须9年”，雨山核桃素以清香闻名，坐果期四年以上，定期邀请林业站技术人员前来指导种植，完善灌溉设施，做好补苗、施肥、灌溉和病虫害防治工作等，实现科学种植。
雨山核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。同时，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
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