齐河小麦是德州市齐河县特产之一，在康熙十二年（1673年）《齐河县志》中早有记载，已逾300多年历史，素以产量高、品质好而著称。齐河县是山东省小麦主要产区，历来享有盛名。2010年，种植面积达104.6万亩。
齐河小麦属多穗型品种，幼苗半直立，抗寒性好，分蘖性较强，成穗率较高。株型紧凑，叶片较小、茎叶腊质较多，株高70～75cm，茎秆弹性好，抗倒伏能力强．综合抗病性好。
齐河小麦含粗蛋白15.15%、湿面筋33.6%、属面条、馒头专用小麦品种。主要种植在齐河县的焦庙、马集、赵官、 表白寺、祝阿、仁里集、潘店、胡官屯、宣章屯、华店、刘桥、安头、大黄、晏城等14个乡镇。
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