经国家工商行政管理总局核准，“余干辣椒”正式注册为我国地舆象征证实商标。余干辣椒，又称丰盈辣、余干小辣椒，原产地坐落余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村。该村自然条件共同，土壤含沙量达70%，土层深沉疏松肥沃，十分合适辣椒成长。余干辣椒有600多年的种植历史，曾经是“朝中贡品”，为大家盘中的珍品。在2011年首届江西省游客最喜欢的十大赣菜评选活动中，余干辣椒炒肉成功当选。
余干辣椒本地又称丰盈辣、余干小辣椒，是江西余干县的当地名优特产，因为余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒质量最佳,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味，炒食。
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