8月26日，2017中国·卓资首届熏鸡美食旅游文化节将在乌兰察布市卓资县卓资山镇开幕。当日，“卓资熏鸡”国家地理标志证明商标揭牌，卓资县被内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会授予“熏鸡之乡”。“卓资熏鸡”作为具有百年历史的地方特色食品，曾在1956年全国熟制品展销会上跻列“中国三鸡”美誉，多次被国家、自治区评为名优产品，2016年成功注册国家地理标志证明商标。

　　记者了解到，此次美食旅游文化节将充分展现以熏鸡美食为主题的卓资特色餐饮文化，以蒙汉交融为特色的卓资民俗风土人情，以奇山异水为特色的卓资山水风情，通过“卓资熏鸡香，四季好风光”为主题的“熏鸡之乡”美食旅游文化特色，让越来越多的人走进、了解、爱上卓资。

　　这次活动，不仅是卓资熏鸡美食的文化盛宴，也是卓资绿色食品、特色商品的展销平台，更是多元文化碰撞的融合载体。活动期间，卓资县29家各具风格的熏鸡企业强强合作，联手内蒙古餐饮协会，推出“百厨千鸡万人品尝”大型惠民活动。粮油蔬果等卓资特产、富有县域特色的剪纸艺术、书法艺术、蒙派内画等作品，卓资图书影像制品，将集中展出；来自各地的知名歌手、表演艺术家也将在开幕式晚会上为大家奉上精彩纷呈的视听盛宴。

　　卓资熏鸡是具有百年历史的地方特产食品，最早是走西口的先民们把来自家乡的卤鸡制作工艺，结合边塞地区的熏制技术，创造了卓资山熏鸡独特的制作工艺，其用料讲究，工艺独特，芳香鲜嫩，营养价值高，“制作技艺”被批准为“内蒙古自治区级非物质文化遗产”。