主要品种一般分为：特早熟、普通早熟、晚熟三大类 。
其中特早熟品种分为：宫本、日南一号、市文等，成熟期比较早，一般在农历7月份就可以上市。也就是阳历8月初最早看到的都是特早熟，这时候的寻乌蜜桔是以青色为主，有点点的黄色，时间越往后，黄的越多。口味是酸甜可口，非常清爽。
普通早熟品种以温柑为主，上市一般在农历8月份。这时的桔子以红黄青色混合为主。口味以甜为主，淡淡的酸。一般中秋后就吃不到酸的。
晚熟上市一般在9-10月份。这时的桔子已经褪去了青色，全是黄偏红色。已经吃不到酸了。
保护范围
寻乌蜜桔地理标志产品保护范围以江西省寻乌县人民政府《关于划定寻乌蜜桔产地范围的建议》（寻府发[2005]34号）提出的范围为准，为江西省寻乌县长宁镇、文峰乡、三标乡、桂竹帽镇、古潭镇、澄江镇、罗珊镇、水源乡、南桥镇、留车镇、晨光镇、菖蒲乡、龙廷乡、项山乡、丹溪乡等15个乡镇所辖行政区域。
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