高集烧鸡是山东省聊城市东阿县高集镇的特产，以旦镇、高集、高海等村制作的为最优。
高级烧鸡采用本地生长的土鸡为主要原料，并配以丁香、砂仁等十几种佐料精心制作而成，具有外观色泽鲜亮、肉质干松、口感郁香而不腻、长久食之而不厌、自然保存时间长等特点，是享誉鲁西大地的美味佳肴之一，现在已销往济南、聊城等十几个大中城市。
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